水果和蔬菜制品——矿物杂质含量的测定

　　1适用范围：
　　
　　本方法适用于水果和蔬菜制品中矿物杂质（通常来自土壤）含量的测定。
　　
　　2原理概要：
　　
　　通过漂洗即为矿物，除去杂质，并使重质杂质沉淀。沉淀物在接近600℃时焚烧，残渣称重。
　　
　　3主要仪器和试剂：
　　
　　3.1仪器
　　
　　常规实验室仪器，主要是混合器、烧杯（800和2000mL）、无灰滤纸、焚化坩锅、马弗炉（温度可控制在600±10℃）、干燥器和天平。
　　
　　3.2主要试剂
　　
　　使用的所有试剂均为分析纯、水要用蒸馏水或至少同等质量的水。
　　
　　氯化钠约15%（m/m）溶液
　　
　　硝酸银约17g/L溶液
　　
　　4过程简述：
　　
　　4.1采样
　　
　　称取100g试样。
　　
　　4.2样品制备
　　
　　把试样移至800mL烧杯中，加入400mL水，加热至沸腾，然后在室温下过夜，使产品再水合。
　　
　　4.3测试
　　
　　试样经多步操作分离出沉淀物，放入已恒重的坩锅中，于马弗炉中在600±10℃下焚化1小时，坩锅中放入干燥器中冷却后称重。
　　
　　5精密度：
　　
　　同一分析者同时连续测试两次，相对偏差不超过3%。
　　
　　6来源：
　　
　　标准化组织，ISO762：1982（E）